Ah la festa dell’amore! Se a San Valentino pensi che sia banale celebrare l’amore, fare regali, dolci o altro, bene fermati qui! Ma se stai pensando a quale ricetta realizzare per addolcire il 14 febbraio, allontana le mani da libri o siti pieni di consigli su dolci poco salutari, eh sì perché amare significa anche prendersi cura della salute del proprio amore. E se stai pensando che salutare significhi poco appetitoso e seducente sei fuori strada 😉 ecco una ricetta per muffin semplice ma gustosa adatta per la festa dell’amore:

Ingredienti per 6 muffin:

  • 2 uova
  • 50 gr di farina di cocco
  • 50 gr di mandorle tritate finemente o farina di mandorle
  • 1 mela frullata e 1 mela tagliata a pezzettini piccoli
  • 75 gr di yogurt greco magro
  • 2 cucchiaini rasi di stevia
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato

Procedimento:

  • Preriscalda il forno a 180°
  • Prepara i pirottini per muffin con carta forno
  • Unisci in una ciotola le uova, la farina di cocco, le mandorle, lo yogurt, la mela frullata, la stevia
  • Amalgama fino ad ottenere un composto omogeneo con un frullatore ad immersione
  • Aggiungi il bicarbonato
  • Aggiungi i pezzetti di mela
  • Riempi ogni pirottino a metà
  • Cuoci per 25 minuti in forno ventilato a 180°

Ah l’ultimo ingrediente, quello più importante, una dose d’amore la quantità sceglila tu  in base a chi riceverà questi muffin 😉 Buon San Valentino

 

Ah, love is in the air! If you don’t like Valentine’s day, well stop here! But if you wanto to cook muffin on February 14, remove your hands from books or websites full of tips on sweets unhealthy, yes because love also means taking care of the health of your love. And if you’re thinking that healthy means little appetizing and seductive you’re way off 😉 here is a recipe for muffins simple but tasty suitable for Valentine’s day:

Ingredients for 6 muffins:

  • 2 eggs
  • 50 g of coconut flour
  • 50 grams of finely chopped almonds or almond flour
  • 1 apple puree and 1 apple cut into small pieces
  • 75 grams of fat greek yogurt
  • 2 teaspoons of stevia
  • 1/2 teaspoon baking soda

PROCEDURE:

  • Preheat oven to 180 °
  • Prepare the muffin cups with baking paper
  • Combine in a bowl the eggs, flour, coconut, almonds, yogurt, apple puree, stevia
  • Blend until mixture is smooth with an immersion blender
  • Add baking soda
  • Add the apple pieces
  • Fill each baking cups in half
  • Cook for 25 minutes in a convection oven at 180 °

Ah the last ingredient, the most important one, a dose of love the amount you choose it based on who will receive these muffins 😉 Happy Valentine’s Day