La reazione di Maillard

2019-11-01T14:03:07+00:00Di |Categorie: Alimentazione, Benessere, Ricette|Tag: , , , |

Quante volte ti sarà capitato di sentire un profumino di cibo arrostito... mmh un profumino così invitante che anche solo a pensarci ci viene l'acquolina i bocca! Ma cosa sono quei profumini di quei cibi caratterizzati da una crosticina bruna, il pane appena sfornato o tostato, la carne arrostita, il caffè tostato, una torta che [...]